両性界面活性剤とは、 pH によって親水基の部分がプラスに帯電したり、マイナスに帯電したりする界面活性剤です。
親水基としてカルボン酸構造（アニオン部分）や第4級アンモニウム（カチオン部分）を持つものが多く、シャンプー・洗顔料・工業用洗剤・化粧品などに使われます。
殺菌効果も備えており、「両性石鹸」とも呼ばれ殺菌剤としても用いられています。