両性界面活性剤とは、 pH によって親水基の部分がプラスに帯電したり、マイナスに帯電したりする界面活性剤です。 親水基としてカルボン酸構造（アニオン部分）や第4級アンモニウム（カチオン部分）を持つものが多く、シャンプー・洗顔料・工業用洗剤・化粧…